Blauwebessen ontbijttaart

Hi!

Gisteren heb ik iets te veel koekjes deeg gemaakt en om het weg te gooien vind ik ook sonde. Ook heb ik nog een klein bakje bramen in de koelkast staan. Dus ben ik gaan zoeken naar een leuk idee om deze 2 te combineren en er toch weer een top ontbijt van te maken. Hieruit is deze fabuleus taart ontstaan.

SMAKELIJK, ENJOY EN VEEL SUCCES MET BAKKEN!

Recept

Ingrediënten

  • Deeg: 50 gram boter

  • 100 gram havermeel

  • 25 gram bloem

  • 75 ml koud water

  • 2 el honing

  • Vulling: 500 gram skyr

  • Blauwebessen

  • Bramen

Bereiding

  • Doe nu alle ingrediënten, behalve het water, in een diepe kom. Zet je mixer op een lage stand en begin voorzichtig te mixen. Voeg langzaam, beetje bij beetje het water toe aan je mix tot er een klonterige massa ontstaat.

  • Bestrooi nu je werkbank en stort de mix erop. Begin nu met kneden tot er een stevige bal ontstaat. Zorg dat alle klontjes boter weg zijn.

  • Splits de deegbal nu in 2 stukken en pak in met vershoudfolie. Leg de bolletjes voor 20 min in de koelkast. Verwarm de oven op 200 graden.

  • Haal de deeg bolletjes uit de koelkast en leg opnieuw op je bebloemde werkblad. Rol uit tot een dunne plak en bedek de bodem en randen van je taartvorm. Zet de taart in de oven voor 20 min.

  • Stort als laatste de skyr in de vorm en versier met de blauwebessen, bramen en eventueel granola. ENJOY

Notitie

P.s. Hou het recept helemaal vegan door een plantaardige yoghurt te gebruiken. Let wel op dat het wat dikker is van structuur, anders word het een bende…

Kijk op de website voor andere leuke en lekkere ontbijt, brood of snack recepten.