Koolhydraatarme cheesecake

Hi!

Echte traditionele amerikaanse romige cheesecake, maar dan net even een healthy versie. Met deze koolhydraatarme limoen cheesecake hoef je jezelf niet schuldig te voelen op een feestje, maar kun je heerlijk genieten zonder schuld gevoel. He! Altijd fijn om te vragen om nog een puntje of doe ik dat alleen.

SMAKELIJK, ENJOY EN VEEL SUCCES MET BAKKEN!

0
Gram Carbs
0
Gram Eiwit
0
Gram Vet
0
Gram Vezels

Recept

Met dit recept zet je in een mum van tijd een heerlijke klassieke (healthy) cheesecake op tafel of maak je 8 bites om als snack mee te nemen naar je werk of voor onderweg. ENJOY!

Ingrediënten

Bereiding

  • Verwarm de oven of airfryer voor op 170 graden. Maal de koekjes fijn met een staafmixer.

  • Voeg 15 ml eiwit en de olie aan de koekjes toe. Verdeel het koekmengsel in een muffinbakvorm.
  • Nu gaan we aan de slag met de vulling. Klop eerst de zuivelspread los en voeg de kwark, eiwit, stevia en aroma.
  • Pers de citroen en voeg hierna 2 eetlepels aan het mengsel toe. Rasp vervolgens 1 tl citroen en voeg als laatste toe en roer tot een romig geheel.

  • Giet het mengsel over de koekjes bodems heen. Plaats de bakvorm in de oven en bak 20 minuten.

  • De cheesecake is klaar als de bovenkant droog is, haal het dan uit de oven en laat langzaam op kamertemperatuur komen.

  • Zet hierna nog 3 uur minimaal in de koelkast om stevig te worden en geniet hierna van deze feestelijke koolhydraatarme cheesecake bites.

Notitie

Is de bovenzijde van je cheesecake al donker aan het worden? Pak de bakvorm in met aluminium folie en bak nog 10 minuten af. Dit voorkomt dat de bovenkant verbrand.